Vandaag: wereld - ei dag!

Gepubliceerd op 11 oktober 2019 11:46

Iedere 2e vrijdag van oktober is het wereld ei dag. Of zoals gezegd: World Egg Day. 

Een dag waarbij het ei in het zonnetje staat omdat zij sinds jaar en dag een betaalbare bron van voeding is voor de mensen over de hele wereld. Kwa voeding maakt het niet uit of je een bruin of een wit ei koopt. Beiden barsten van voeding.  

 

Een ei bevat o.a.: 

- Lutine en zeaxanthine. 

Deze stoffen vallen onder Carotenoïden. Carotenoïden geven een gele/oranje of groene kleur aan groenten en fruit en vormen een sterk antioxidant. Eveneens hebben ze een positieve werking op het gezichtsvermogen

- biotine. 
Ook wel vitamine B8. Deze stof draagt bij aan het behoud van een normale huid, haar, en de werking van het zenuwstelsel

- zwavel, 

Draagt bij aan het reguleren van je bloedsuikerspiegel, zorgt voor een mooie haardos en sterke nagels. Ons lichaam heeft er veel van nodig. 

 

Daarnaast zijn eieren zijn echte proteïne-bommen, gemiddeld 6 gram per ei! Een ei maat M weegt gemiddeld 50 gram dus reken maar uit ;)  

 

Ik hou van eieren omdat ze zo veelzijdig te gebruiken zijn. In advocaat, tokkelroom, pudding, cake, taart, sauzen of door de spinazie.  In de recepten die ik in de loop der tijd toe zal voegen zul je ze dan ook vaak tegenkomen. 

 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.